2013年 09月 22日
工事現場
今日の工事現場の様子です。
これじゃ、なんだかわかりませんよね?
さて、工事がどうしてこんなに長くかかるかというとですねえ、
新たに厨房を作るからなんです。
以前からそこが厨房だった場合は問題ないのですが、
新たに食品以外の店舗にキッチンを作る場合、
パリ市やら、同じビルの住民全員の合意やら、
あっちこっちに様々な書類を提出し、
許可を得ることが義務づけられています。
ここはもとは図書館だったところ。
防音防火対策、空調、バリアフリー、衛生面における安全面、
ドアの幅やペンキの色、タイルの素材に至るまで、
一つ一つ事細かに法律に従っていかなければいけないのですが、
この法律とやらもコロコロ変わり……。
専門家ですら知らないことなんかもあり(びっくりしちゃいます!)
四苦八苦しながら進めていってます。
お店は、今のサロンドテとくっつけて、ひとつになります。
席数も少し増える予定です。
壁に穴をあけちゃう大工事などありまして、
11月からしばらくお休みさせていただきます。
すみません、まだはっきりとした日にちはわかりません。
まだまだ完成まで、時間はかかりそうすが、
なんだか、ちょっとソワソワしてきました。
もうすぐスタート地点に立つのかと思うと、
少しドキドキします。
いろいろ、決めなくちゃいけない事、
新たに作らなくちゃいけないもの、これから盛りだくさんです。
皆様にはご迷惑をおかけいたします。
どうか、もう少しの間お待ちください。
by riquiqui | 2013-09-22 19:08